IntenseDebate - Rafa Ibarra

10 years ago @ Vinísfera.com - ¿Quién se tomó mi d... · 0 replies · +2 points

Muy buen artículo Carlos.

Saludos cordiales.

14 years ago @ Vinísfera.com - Vino Suizo: Hay más q... · 1 reply · +3 points

El detalle es que los vinos suizos que valen la pena, llegan a México carísimos.

14 years ago @ Vinísfera.com - Las bodegas en tiempos... · 2 replies · +1 points

Hola Carlos. Yo creo que, sin importar el medio de comunicación que se utilice, lo esencial es respaldar tanta promoción con productos de alta calidad. Si no, lo que se hace es que más gente se entere de lo gacho que es tu producto.

Saludos.

14 years ago @ Vinísfera.com - Denominación de Orige... · 1 reply · +1 points

Bastante información la que obtuvieron en esta entrevista. Los felicito.

El tema de la DO es lo que da título, y pues es polémico porque actualmente ni siquiera tenemos una sola organización que aglutine a todos los productores de vino en México. Las dos más grandes son el Consejo Mexicano Vitivinícola (CMV) y Viticultura Unida (¿?). Pues mucha suerte al futuro consejo regulador, que tendrá que lidiar con tantos egos.

Me interesó mucho de esta entrevista, el que se habla de que el CICESA y la UABC están buscando profesionalizar el conocimiento para todo el proceso de la elaboración del vino, y que incluso están apoyándose con instituciones extranjeras que nos llevan años de ventaja en esas lides. ¡Excelente! Que introduzcan el razonamiento científico en este mundo del vino mexicano ensenadense.

Sobre los polvitos o aditivos agregados al vino, nunca he visto una etiqueta de vino que diga que se les agregaron (salvo los sulfitos, claro). Si en México se lograra hacer eso, harían historia.

Saludos.

15 years ago @ Vinísfera.com - Blanca México: Apuest... · 0 replies · +1 points

Y aún no llega a Monterrey.

15 years ago @ Vinísfera.com - [Galería] Así fue la... · 0 replies · +1 points

¡Ah, qué chido álbum! Muchas gracias por compartirlo.

15 years ago @ Vinísfera.com - Blanca México: Apuest... · 2 replies · +1 points

Yo pensaba que aún no hacían en lanzamiento oficial. Bueno, pues mientras si son peras o son manzanas, acá en Monterrey ya esperamos ese vino con ansia.

Saludos.

15 years ago @ Vinísfera.com - La uva tempranillo · 0 replies · +2 points

Hola. El texto menciona: "Conoce un poco más sobre esta importante cepa, la más plantada de España. La tempranillo es, en extensión, la variedad más plantada en España".
Es conveniente aclarar que la uva más plantada en España es la airén, que es una variedad blanca. Y dentro de las tintas, la garnacha es la más plantada en España, por encima de la tempranillo.
Saludos.

15 years ago @ Vinísfera.com - Los vinos del bicenten... · 2 replies · +1 points

Hey Carlos, acabo de enterarme de que la bodega Finca y Viñedos Buena Fe (ranchobuenafe.com), en Parras, Coahuila, también sacaron sus vinos conmemorativos. Se llaman "Doscientos" y hay un Merlot y un Cabernet Sauvignon, ambos 2007.

Saludos.

15 years ago @ Vinísfera.com - Los vinos del bicenten... · 2 replies · +2 points

Aunque Joaquín Prieto menciona que el vino en que participó "no es un proyecto basado en un impacto [...] de oportunidad", la verdad es que todos estos vinos que mencionas se hicieron para aprovechar la llegada del bicentenario y centenario de las fiestas patrias. Y esto no es malo en absoluto.

No todos los mexicanos podremos celebrar estos eventos bebiendo alguno de esos vinos, pues a diferencia de los hechos que conmemoran en que se buscó que la independencia, dignidad y justicia fueran para todos, estos vinos son de edición limitada y sólo unos pocos tendrán la oportunidad de disfrutarlos.

Aunque pensándolo mejor, creo que reflejan claramente nuestra realidad mexicana tras tales eventos: la verdadera independencia, dignidad y justicia sólo están al alcance de unos cuantos.

En fin. ¡Viva México!

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